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57. Comment calculer le volume et le poids de vos biodéchets ?
Vous pouvez estimer les quantités de biodéchets produits en menant des « campagnes de quantification » : effectuez une pesée tous les jours pour chaque service et reportez les résultats sur des fiches ou des outils en ligne prévus à cet effet (p.ex. Foodwin).
Informez et impliquez le personnel dans ces processus. À partir de ces résultats, vous pouvez calculer les quantités annuelles de biodéchets et le volume en utilisant une densité moyenne d’environ 0,5kg /L. Nous vous invitons à parcourir la fiche « Le tri des biodéchets professionnels ».
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58. Comment stocker vos biodéchets ?
Plusieurs contenants de stockage de biodéchets avant collecte sont possibles : les caisses palettes couvertes, les bacs sur roue, les conteneurs ou bennes avec toit péniche ou les petits bacs ou sacs. Choisissez le contenant le plus adapté en fonction de la quantité moyenne de biodéchets à stocker.
Nous vous invitons à parcourir la rubrique « Stockage avant collecte » de la fiche sur le tri des biodéchets pour plus de détails.
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59. Quelles sont les techniques de traitement existantes et autorisées en Région de Bruxelles-Capitale pour traiter vos biodéchets ?
Il existe différentes techniques de traitement existantes et autorisées en Région de Bruxelles-Capitale
- Le compostage en entreprise, qui ne nécessite pas de permis, sous certaines conditions (voir la fiche spécifique).Pour plus de détails contactez le Facilitateur Biodéchets pour les professionnels – biodechetspro@environnement.brussels.
- Le compostage de petite et grande capacité, nécessitant un permis d’environnement.
- Toutes les autres techniques de traitement (micro-biométhanisation, biodigesteur, compostage électro-mécanique, etc.) ne sont actuellement pas autorisées et demandent des tests et des analyses complémentaires avant l’obtention d’un permis d’environnement.
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60. Quelle est la place au sol nécessaire à mon activité de compostage ?
La taille du site de compostage dépend des quantités à composter. En se basant sur des estimations, vous pourrez choisir des cellules de compostage adaptées à votre activité. Cela peut aller de +- 10m² si votre entreprise a peu de biodéchets à composter, et jusqu’à +- 35m² pour un grand restaurant qui sert en moyenne 300 repas par jour.
Si la quantité de biodéchets est plus importante, vous devez demander un permis à Bruxelles Environement ou solliciter un collecteur.
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61. Quelles sont les aides et subsides disponibles pour lancer une activité de valorisation de biodéchets ?
Il existe régulièrement des aides pour lancer votre compost ou autre technique de valorisation de vos biodéchets. La liste évolue très régulièrement. Nous vous invitons donc à visiter les site de Hub Brussels, Innoviris et Brulocalis, et à utiliser le module de recherche du SPRB Economie et Emploi .
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62. Existe-t-il des aides ou subsides pour soutenir le tri de mes biodéchets ou leur envoi vers une filière de collecte ?
Il existe des appels à projets spécifiques pour soutenir le tri de vos biodéchets. Les possibilités évoluent régulièrement. Nous vous invitons donc à visiter les site de Hub Brussels (1819), vos administrations communales, et à recevoir l’e-news pour les professionnels de Bruxelles Environnement, qui reprend les appels spécifiques.
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63. Où trouver un prestataire pour la collecte/le transport de vos biodéchets ?
Pour consulter la liste des transporteurs de déchets de cuisine et de table agréés en Région de Bruxelles-Capitale, consultez le lien suivant : https://app.bruxellesenvironnement.be/listes/?nr_list=0000204
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64. Où trouver un prestataire pour le traitement de vos biodéchets ?
Pour consulter la liste des centres de traitement de déchets de cuisine et de table agréés en Région de Bruxelles-Capitale, consultez le lien suivant : https://app.bruxellesenvironnement.be/listes/?nr_list=PE_COL_TRAIT_DECH_1
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65. Vous êtes intéressé à contribuer en tant que professionnel aux ateliers et formations donnés sur la Région de Bruxelles-Capitale ?
Bravo ! N’hésitez pas à contacter le service du « facilitateur biodéchet des professionnels » qui va vous orienter. Contact : biodechetspro@environnement.brussels
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66. Quelle est l’offre en ateliers et formations sur les biodéchets des professionnels?
Des formations sont à venir, veuillez visiter cette page régulièrement pour rester informé.
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